又到了一年中昼最长、夜最短的夏至日，北半球的小伙伴们做好准备迎接夏季的“城”熟模式了吗？缓解热辣辣的暑气，少不了各种饮食“降温”技能，比如撸串、扎啤、凉菜、冷饮等。然而，气温逐步升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物容易腐败变质导致食物中毒。那么，夏季饮食都有哪些注意点呢？一起来看看吧。

　　选购食材要新鲜

　　选择正规商超、市场挑选新鲜、卫生的食物，避免购买受损伤或腐烂的；购买时，要查看标签标识，确保食物是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象；需要冷藏或冷冻的食品还要看是否符合相应的条件。

　　制作过程要卫生

　　制作食物前以及制作过程中要经常洗手，保持清洁；加工食品时，食材要清洗干净，刀具、案板和餐具要清洁卫生；生、熟食品要分开处理，防止食物交叉污染；烹饪时，应烧熟煮透，煲汤或者炖菜等要煮沸，熟食二次加热时，也要彻底热透。 

　　存储条件要达标

　　需要冷藏或冷冻的食品应按照存储条件尽快放入冰箱，冰箱内不宜存放过满并定期做好除霜工作。瓶装、罐装等包装食品即开即用，吃不完的应及时冷藏但不宜久存。

　　烹调好的食物在室温下的存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，并用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

　　外出就餐要安全

　　尽量不在路边摊、烧烤摊、夜宵摊等无证的、食品安全无保障的餐饮单位就餐；应选择证件齐全、环境整洁、餐饮服务食品安全级别较高的餐饮服务单位就餐并索要发票或收据。

　　建议：

　　1.消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　2.由于气温炎热水份流失比较快，要及时少量多次的补充水份。中国居民膳食指南推荐成人每天最少饮水1500~1700毫升，高温情况下应适当增加。