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中伏吃面，已有上千年的传统习俗。今年的7月26日-8月14日，又步入酷暑难熬的大暑节气中的“中伏”。俗话说“初伏饺子，中伏面，末伏烙饼摊鸡蛋”，这一习俗也影响到我们南方区域。“热在中伏”，中伏是一年当中最难熬的一段时间。中伏最突出的特点是“热”，人们胃口不佳，故而选择吃热乎乎的面条，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力的消耗。

主播：各地区所吃的面条各有特色，五花八门，基本都会用荤素搭配的方式。今天，我来为大家分享炸酱面的制作方法，让我们一起来领略面食文化底蕴含义。准备的食材有：手擀面，肥瘦比例为2:8的猪肉丁，生抽，老抽豆瓣酱，耗油，十三香，葱、姜。搭配的蔬菜有黄瓜，胡萝卜，豆芽、洋葱等。炸酱面好不好吃，其精髓当然在于炸酱，当肉丁被酱汁浸透了，肉皮红亮，香味四溢。面条煮熟后，捞出，老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，特别有食欲。 直播间观众：“灵魂酱汁”“看着就好吃”“主播是大厨”“我是北方人，好想吃”“黄瓜丝切得很细啊”...... 

本次直播数据：直播时长43分钟，观众人数96人次，本场点赞次数3642，粉丝71。

感谢各位新老朋友的热情关注和点赞！渔邨直播间，我们下期见！

来源：渔邨社区 通讯员 渔邨日照 编辑 陈俊君