浓浓邻里情，和谐一家亲，为提升社区长者的烘焙技能，丰富长者的业余生活，促进邻里互帮互助的良好关系，营造和谐幸福的社区氛围，在畔山社区党委的支持下，畔山社区党群服务中心于2021年12月16日下午开展了畔山社区“浓浓邻里情”蛋挞烘焙制作活动。

下午2点社工和讲师何老师一起分类放好了所需食材和工具：鸡蛋，牛奶，淡奶油，白糖，蛋挞皮，一次性手套，烤箱，电子秤等。活动开始后社工先向居民们介绍了烘焙达人何老师，然后着重强调了烘焙过程中要注意的安全问题，并让参加者分成了4组，每组领一份蛋挞食材。接着何老师手把手教大家把鸡蛋打匀，倒入淡奶油后打匀，再倒入牛奶打匀，之后过完筛蛋挞液就制作完了。每组居民互相协作，相互交流，一步步跟着老师把蛋挞液做好了，再把蛋挞液小心翼翼地放进蛋挞皮里，最后满眼期待地放进了预热好的烤箱。过了20分钟香气四溢，香喷喷的蛋挞就出炉了。

在烘烤过程中，居民们你一言我一语，热烈地交流着自己以往烘焙的经验。烤完后大家把自己制作的蛋挞放进了包装盒里，不少居民开始摆拍，制作小视频，分享到微信群朋友圈，玩的不亦乐乎。最后大家一起托着蛋挞拍了合照，活动圆满结束。居民们各个笑容满面都希望社区能再次举办这类手工活动。

畔山社区党群服务中心

吴爱琴