疫情期间，宅家抗疫，足不出户的生活也挖掘出了社区居民的“大厨”潜力。在黄贝街道凤凰社区党委的统筹领导下，深圳市东西方社工服务社驻凤凰社区党群服务中心社工服务项目组开展“家中味道”凤凰社区私房菜线上征集工作坊，辖区居民们纷纷大显身手，秀出自己的私房菜，与大家分享自己与这道菜的小故事，展现了一场别开生面的“家中味道”

【13】滋补鱼胶汤-陈婉

食材用料：

鱼胶、干贝、排骨、盐

制作步骤：

1. 鱼胶适量，放入锅大火转小火干蒸10分钟。准备一碗开水，鱼胶蒸好直接泡入开水过夜。

2. 排骨适量，洗净绰水备用。准备一砂锅装满纯净水，再加入排骨和干贝，大火转小火煲一个小时。

3. 锅里捞出排骨（干贝不用捞出来），加入泡好洗净的鱼胶继续小火煲一个小时，加入少许盐（干贝本身带鲜甜，所以盐比例要比平时少一些）。一碗鲜美滋润的鱼胶汤就完成了。

与滋补鱼胶汤的小故事：

陈女士向大家推荐这道汤主要因为它的功效是润肺养颜，适合大人、小孩一年四季都可以饮食。

【14】甜品朝思慕想+樱花渐变寿司-刘芳青

甜品朝思慕想食材用料：

酸奶、芒果、火龙果、白色小花

制作步骤：

1. 酸奶和芒果打成汁，装到盘里。用专用圆勺挖出火龙果等各色喜欢的水果摆上。芒果取肉切片依次卷好卷成玫瑰，再到大自然釆摘白色小花花蒂用保鲜膜包上随意摆好。

2. 也可以将酸奶和芒果打成汁，倒入smoothies 后，可以铺上喜爱的奥利奥或坚果碎，再对半切开草莓装饰就ok了，国色生香，健康美颜，想必白衣天使们若是饮上一口，沁人心脾，元气满满吧。

樱花渐变寿司食材用料：

寿司米、熟糯米、寿司醋、鸡蛋、青瓜、火腿、酸红萝卜、海苔

制作步骤：

1. 内馅有寿司米（配熟糯米）加上寿司醋调好寿司米饭，沒有寿司醋可以按盐白糖白醋以1:5:10配好。

2. 馅料有煎薄的鸡蛋饼、青瓜、火腿切成丝备用，最特别的一道配料就是这个季节酸腌的心里美萝卜了。

3. 取红色酸红萝卜汁将米饭调色铺于海苔上，再把所以切丝材料置于寿司米饭中间用专用寿司席卷紧，切段就可以享用了，渐变的粉红樱花色是不是很少女心呢！

与甜品朝思慕想和樱花渐变寿司的小故事：

这两道都是由刘女士自己设计与命名，沒有一个春天不会到来，推荐它是因为它们色泽鲜艳春天的万紫千红一派生机的景象，湖北的樱花开了，白衣天使们付出了许多如今凯旋归来，愿世界疫情早日全部结束，武汉的樱花常开，也想为拼过命的白衣天使们奉上美食：道声您辛苦了……

【15】手工臊子面-孙小亮

食材用料：

面粉、猪肉、西红柿、碗豆、白萝卜、鸡蛋一个、葱姜少量。

制作步骤：

1. 把面粉和好擀好切成面条。

2. 将猪肉、西红柿、豌豆、白萝卜、鸡蛋炒好加适量的水做成臊子。

3. 另烧水，到水开了把面条煮熟捞到碗里，再浇上臊子很美味噢!

与手工臊子面的小故事：

孙先生在小时侯家里特别穷，能吃上一碗臊子面就是最好的饭也是最奢侈的，真的是一个月才能吃上一次，这就是小时候妈妈的味道，现在自己经常也这样做回味妈妈的味道，也是全家爱吃的。

【16】牛奶小馒-杨丽萱

食材用料：

面粉500克，酵母粉5克，纯牛奶250亳升，白糖200克(个人口味可加减)

制作步骤：

1. 把纯牛奶蒸温到40度左右倒进碗里，再放进酵母粉、白糖搅融。

2. 把牛奶分次倒进面粉揉成面团。面团揉好了再用保鲜膜封起来，等它发酵(大约两个小时左右)。

3. 面团发酵好了再把面揉一揉排气，然后把面分成几块，再搓成条用菜刀把它切成一小块一小块的，再等它发一下酵，就可以下锅蒸了(大约蒸15分钟就可以灭火了，灭火后等5分钟再开锅盖)这样美味的牛奶小馒头就作好了

与牛奶小馒的小故事：

因为这牛奶小馒头方便小孩吃而且有营养，丽萱小朋友也特别喜欢这奶香味的小馒头，将小馒头用油来炸一下，变成黄金小馒头然后沾点炼奶来吃，又是另一翻味道哦！