疫情期间，宅家抗疫，足不出户的生活也挖掘出了社区居民的“大厨”潜力。在黄贝街道凤凰社区党委的统筹领导下，深圳市东西方社工服务社驻凤凰社区党群服务中心社工服务项目组开展“家中味道”凤凰社区私房菜线上征集工作坊，辖区居民们纷纷大显身手，秀出自己的私房菜，与大家分享自己与这道菜的小故事，展现了一场别开生面的“家中味道”

【1】手工鱼丸-林妙慧

食材用料：

精选新鲜海鱼、虾滑少许、肥肉少许、葱、香菜、食用盐、油

制作过程：

1. 精选新鲜海鱼（那个鱼），去头内脏剔骨剁成泥；

2. 在剁好的鱼泥里，加入虾滑少许肥肉少许葱香菜食用盐调味，搅拌均均匀静置两小时使肉质更为紧致；

3. 两小时后，可用容器或手挤压成丸子状，待油热下锅炸至金黄色即可。一份鲜甜美味的潮州鱼丸就可以食用了！

与手工鱼丸这道菜的小故事：

林女士是广东揭阳人，离开家乡已经有近20年，手工鱼丸这道菜对林女士来说是代表家乡的味道，小时候都是父母做给林小姐吃，这次自己亲自动手制作，掌握了新技能，以后也可以将这道菜教给下一代。

【2】藜蒿粑粑-彭建平

食材用料:

藜蒿 （艾叶）、糯米粉、面粉、白糖

制作步骤：

1. 将藜蒿清洗干净，摘除老叶。

2. 然后放入沸水中煮2-3分钟。

3. 过凉水再挤干水分剁碎。 

4. 加入适量的糯米粉、面粉、白糖揉成面团。

5. 揉搓成小面团，多功能锅放少许油。开小火煎熟即可。

与藜蒿粑粑这道菜的小故事：

大学毕业后，彭先生来到了美丽的深圳。开始了新的工作跟生活。可是每到三月，都会忆起儿时去稻田边采摘藜蒿的欢乐。藜蒿的清香、祖母的笑容都在甜甜的回忆里。所以，每年的三月，彭先生都会自己动手制作这道带着记忆的美味。（因为新冠肺炎疫情的影响，本次藜蒿是网上采购，无接触配送。 减少外出也是为疫情控制出一份力哦！）

【3】土豆烧肉-郑皓元

食材用料：

土豆2个、半斤五花肉、生姜、葱、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、鸡精、盐、料酒

制作步骤：

1. 将2个土豆洗干净，切成块，生姜切两片备用。

2. 锅内放入清水，放入五花肉，姜片，倒入1勺料酒，煮熟后捞出，清水洗净。

3. 将煮熟后的五花肉切成小块，热锅，将切好的五花肉倒进去，小火煸至两面微微焦即可关火铲出备用。

4. 不用洗过，放一把冰糖进锅里，开小火翻炒，融化成糖浆后，放入五花肉翻炒均匀。

5. 倒入香料，加入清水盖过食材即可，开小火慢炖30分钟。

6. 倒入土豆，加一勺盐，补少量水进锅，盖住食材，小火煮10分钟，煮到土豆熟后即可关火起锅，筷子能插进土豆即可。

与土豆烧肉这道菜的小故事：

皓元小朋友是二年级的小学生，在疫情之前每天都因为学习很忙碌，最拿手的便是炒饭，而学校在搞活动时，常常被同学们和老师抢着吃，疫情期间哪里也去不了，皓元妈妈就与孩子商量做点饭菜来提高一下厨艺，于是就有了这道土豆红烧肉。

【4】酱油蒸蛋-张歌

食材用料：

酱油，色拉油，鸡蛋

制作步骤：

1. 取出大小适中的菜盘，倒入色拉油和酱油，铺满盘底即可。

2. 打入鸡蛋4～6个

3. 放入蒸笼8分钟

4. 即可食用。

特色：简单有营养，拌饭味道更加。特别适合独身打拼的年轻人，里面可适当放一些青菜一起蒸，营养更丰富！口重可多倒一些酱油

与酱油蒸蛋这道菜的小故事：

这是张女士学会的第一道菜，大概06年的时候，刚毕业在上海工作。饭店的菜特别贵，打了一个4毛钱一分钟的长途电话回家，问妈妈怎么做菜，先学一个简单点的菜，于是就有了这一道酱油蒸蛋。后来，家里有了2个孩子，晚饭基本都是由张女士亲自操刀烹饪，但是酱油蒸蛋这个菜，每次吃都有种忆苦思甜的感觉。