罗湖家园网讯：民以食为天，食以安为先。为进一步普及食品安全知识，提高社区居民的食品安全意识和鉴别能力，2024 年 7 月 10 日下午，老围社区党委及老年协会举办了第二场“食刻守护，安全同行”食品安全实验体验坊活动。活动现场热闹非凡，专业讲师的精彩讲解吸引了众多社区老年居民的踊跃参与。在讲师的引领下，一系列生动有趣的小实验依次展开。

动手小实验，饮料如此勾兑。讲师首先展示了几种常见的色素和香精，然后熟练地操作起来，不一会儿，一杯杯色彩鲜艳、香气扑鼻的“菠萝味饮料”“草莓味饮料”就出现在大家眼前。居民们瞪大了眼睛，满脸惊讶。讲师趁机详细讲解了过量摄入色素和香精对身体的危害，提醒大家在购买饮料时要仔细查看成分表。居民们纷纷点头，表示以后也要提醒家人及朋友们远离这类不健康的饮品。

检测蔬菜叶片农残的实验也备受关注。讲师将居民们分成小组，亲自示范如何采集蔬菜样本，如何使用试剂来检测蔬菜瓜果上是否有农药残留。居民们小心翼翼地按照步骤操作，神情专注而紧张。当看到检测结果显示蔬菜农残未超标时，大家都松了一口气，脸上露出了安心的笑容。

此外，活动现场还设置了知识问答环节，居民们积极抢答，答对的居民获得了精美的小礼品，现场充满了欢声笑语。大家的参与热情极高，纷纷表示通过这次活动，不仅学到了实用的知识，更增强了对食品安全的重视和认识。
  此次活动的开展，让居民们在亲身体验中深入了解食品制作的原理，显著提升了鉴别食品质量的能力。老围社区党委表示，未来将多举办类似的活动，不断提升社区居民的食品安全素养，为保障居民的食品安全和健康生活不懈努力。

                                                                           （来源：老围社区 编辑  蔡东风/徐玲）