风味独特的老围社区传统文化美食节

来源:老围社区 2019/08/01 17:25
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罗湖家园网讯：世界上的美食节千千万，唯有老围社区的传统美食文化节与众不同；世界上的美食万万千，唯有老围社区的传统美食最独特。老围社区美食节主打的是蔡屋围村民的传统食品——行将失传的茶果、清明仔和手粉等。蔡屋围的村民用了三天三夜，根据祖传秘方手工制作而成。制作这些食品的一些材料，是村民从乡下采摘而来，经过浸泡、清洗、剪裁，配上赤橙黄绿的茶果，让这些传统美食更加活色生香。

这些传统食品还被制作成精美的手信，在美食节当场赠送给为老围社区的和谐稳定而默默奉献的的安保、维修、保洁和物业管理人员等。他们从桂园街道领导和人大代表的手中接过这沉甸甸的礼物，纷纷表示能在社区受到这样的尊重和认可很开心也很感动，不约而同地感谢党和政府的关怀和爱护。

7月30日美食节当天，9位村民身穿鲜艳的围屋服装，带着凉帽，挑着箩筐，端着托盘，将这些食品带到现场。她们排着整齐的队伍，鱼贯而入，就像仙女下凡，立刻引起全场热烈的掌声和欢呼声。

蔡屋围是深圳最大的一个自然村，村民从周朝时期就迁徙而来，在蔡屋围落地生根，成就了很多人的深圳梦。蔡屋围人一直沿袭着团结互助，敬老尊贤的传统美德。在深圳改革开放的大潮中，蔡屋围村异军突起，由城中村变身为深圳的金融中心，是罗湖区飞速发展的缩影。蔡屋围不仅保留了传统美德，也保留下许多传统美食文化。比如冬至用来供奉祖先的茶果，娶媳妇制作的煎堆，清明节制作的清明仔等。这些只有上了一定年纪的人才会做，年轻人连吃都很少吃到了。

老围社区党委书记许少琼为将这些传统食品展示出来，并沿袭下去，组织策划了“传承特色饮食，酿制居民快乐”老围社区文化美食节。这是老围社区2019年的民生微实事项目，由深圳市罗湖区健景社工服务中心实施。桂园街道党工委书记冯健等领导也来到现场与民同乐，品尝蔡屋围村的传统美食。参加美食节活动的还有老围社区联络站的人大代表们，他们纷纷为老围社区美食节点赞：“这才是有文化内涵的民生微实事。”“很有文化传承的活动！”

活动当天，许多居民扶老携幼来到现场品尝，他们中，大部分是蔡屋围的村民，白发苍苍的王婆婆咬了一口清明仔，笑着说，“好久没吃过了。还是小时候的味道”。年轻的村民李姑娘看到有人现场制作茶果和清明仔，也跃跃欲试，动手做了一个茶果。她手托茶果自拍，年轻的脸庞，让这古老的食品也有了新意。

活动结束后，老围社区党委和老年协会还将这些食品送到社区重病、高龄及困难家庭，请他们在家中品尝社区居民制作的传统美食，感受传统美食为何带来的快乐。