2019年4月10日下午，桂木园日间照料中心热闹非凡，走近一看，原来是深圳市福田现代社工事务所派驻桂木园日照中心的社工在社区党委领导下举办每周一厨《普宁豆腐》活动。本次活动吸引了二十余名社区长者前来参加，更有三名长者朋友主动做起了义工，协助厨师打理厨房和烹饪美食，活动过后还协助社工一同收拾场地。

每周一厨的菜品是社区长者们自愿报名参加的美食活动，美食由长者们按自己家乡的风俗习惯或个人喜好制作而成。俗称“家乡特色菜”让社区内的长者们在深圳也能尝到各地美食，本周的美食是“普宁炸豆腐”是一个潮汕的吴阿姨夫妇主厨，热心的吴阿姨告诉大家，制作普宁豆腐最关键的就是豆腐一定要买潮汕生产的“普宁豆干”，还有就是沾料，配料有：韭菜、香菜、大蒜、辣椒酱。把配料买好洗净后用凉开水再冲洗一遍，然后切成碎末装在小碗里放盐，最后用开水+少许油搅拌均匀，放置一边静。沾料完成后，把买来的普宁豆干切成三角形状，放入热油锅中炸至金黄色即装盘。把炸好的豆腐粘上自制的沾料便可享受美味啦！这样简单美味的《普宁豆腐》你学会了吗？

通过本次活动，不仅丰富了社区长者们的退休生活，还让长者们主动学会了一道潮汕美食，李阿姨说回家一定要做给孙子吃，还说小家伙一定很喜欢吃呢。我们下期不见不散！

深圳市福田现代社工事务所驻

桂木园社区老年人日间照料中心

通讯员：李新花

2019年4月10日