为切实保障辖区居民 “舌尖上的安全”，提升居民食品安全意识与辨别能力，兰花社区组织开展食品安全知识培训讲座，吸引社区居民、餐饮从业者等百余人踊跃参与。

讲座伊始，社区负责人强调食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，希望大家认真学习，将所学知识运用到日常生活与经营中。随后，食品安全专家通过图文并茂的课件，从食品选购、储存、加工等方面入手，详细讲解食品安全知识。在选购环节，专家传授如何查看食品生产日期、保质期、生产许可证编号，以及识别伪劣食品的小技巧；在储存与加工方面，重点讲解生熟食品分开存放、食物彻底加热等要点，避免因不当操作引发食源性疾病。

案例分析环节，专家播放了多起因食品安全问题导致群体中毒的真实案例视频，深入剖析问题根源，如食材变质、加工环境不卫生、违规使用添加剂等，触目惊心的后果让在场人员深刻认识到食品安全隐患的严重性。实操演示阶段，专家现场示范蔬菜正确清洗方法、刀具案板生熟分开使用规范，以及食品留样操作流程，并邀请居民和餐饮从业者上台实践，确保大家掌握关键操作要点。

互动问答环节气氛热烈，居民们就 “如何辨别注水肉”“过期食品如何正确处理” 等问题提问，餐饮从业者则围绕 “厨房卫生管理标准”“食品添加剂使用规范” 等内容咨询。专家结合实际经验与法规要求，耐心细致地逐一解答。此次食品安全知识培训讲座，内容丰富实用，有效增强了辖区居民和餐饮从业者的食品安全意识与自我保护能力，为守护社区食品安全防线奠定了坚实基础。