兰花社区开展“民以食为天 食以安为先”食品安全应急演练

食品安全责任重于泰山，为保障居民饮食安全，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，加强应急队伍的建设，在突发食品安全事件面前，能够做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，6月5日下午3点，东晓街道食安委办联合市监东晓所、兰花社区工作站及农产品批发中心开展食品安全应急演练。

演练以现场桌面推演的方式开展进行，全程包括初始应对、全面应对、扩大应急、应急终止四个部分，互动性和实战性较强。此次演练以模拟"三人吃了饭堂鸡腿之后同时出现呕吐、腹泻等症状"为背景，怀疑食物中毒，从而启动食品安全事故应急响应。演练中到事发现场调查取证，对涉嫌"食物中毒"的可疑食品、原料及留样食品和食品加工场所等查扣封存，并进行抽样送检；并把存在有问题的提取物——"鸡腿"送到检验室进行检测。参演人员通过现场汇报、调查等对话呈现处置过程，及时明确处置程序与方法。整个演练分事故报告、事故的应急响应与终止、事故的信息发布、善后处理与总结评估等环节，全程体现了紧张有序、忙而不乱、处置得当的理念，各应急小组各司其职，责任清晰，流程合理，环环相扣，表现出了良好的应急处置能力。

本次演练提升了对食品安全突发事件防范、应对能力，通过应急演练，强化了相关单位的食品应急处置意识和应急作战能力，展示了各部门应对食品安全突发事件的指挥决策、协调沟通、科学研判、快速处置能力,达到了检验应急预案、锻炼应急队伍、增强科普宣传、磨合工作机制的演练目的,取得了良好的练兵效果。